Partendo dalla preparazione della pasta della pizza presente nelle preparazioni di base dove lasciamo lievitare per 2 ore.Successivamente prendiamo una bella quantità della nostra pasta e la stendiamo su una teglia precedentemente oleata.Allì interno mettiamo della mozzarella in quantità a piacere e chiudiamo verso il centro i lembi della pasta.Facciamo cuocere come per una normale pizza A freddo prepariamo un' insalatina di rucola e pomodorini conditi con olio sale e a chi piace aceto balsamico..oppure semplicemente prosciutto crudo e scaglie di parmiggiano...o qualsiasi altro condimento a piacere.