Funghi cardoncelli
olio evo
uno spicchio d’aglio
un peperoncino piccante
parmigiano
Pulire i funghi asportando la parte del gambo più legnosa ,  passarli con un panno umido (io li lavo sotto acqua corrente e li strizzo).
mettere l’olio nella padella con lo spicchio d’aglio fare soffriggere e aggiungere il peperoncino e i funghi ne lascio tre quattro da parte che poi frullerò lasceremo rosolare i funghi  aggiungo i funghi frullati e un mestolino d’acqua calda aggiungo il sale e un po’ di pepe macinato fresco.
Per legare aggiungiamo una spolverata di parmigiano.
Lessiamo le tagliatelle al dente e le ripassiamo umide nella salsa di funghi  aggiungiamo un po’ di pepe sul piatto pronto.