lavare la frutta, togliere il picciolo e snocciolare con uno snocciolatore,così avrò l'amarena intera,

aggiungere 500 g di zucchero  a chilo di frutta snocciolata .

Metterle in un barattolo di vetro molto grande, ben tappato che lasceremo esposto al sole per 40  giorni, girandole di tanto in tanto smuovendo tutto,  lasciandole sempre nel barattolo, così lo stesso zucchero si scioglie e formerà uno sciroppo che conserverà intatto il gusto l’aroma e il colore delle amarene questi sapori saranno più intensi se useremo le visciole.
 

visciole o amarene al sole