500 gr di farina
5 uova medie
2 cucchiai di olio

mettere a fontana la farina aggiungere le uova e l'olio, impastare con l'aiuto di un cucchiaio l'uovo con la farina al centro della fontana, poi quando inizia a farsi dura continuare l'impasto aiutandosi con le mani, l'eccesso di farina viene scartato perchè l'impasto deve essere morbido ed elastico .