ricotta 500 g
2 uova +uno per pennellare
grano1 barattol0
sale q. b
1 confezioni di pasta sfoglia
200 g di cacioricotta o primo sale grattugiato
Lavare il grano se usiamo quello in barattolo sotto acqua corrente per togliere l’amido della confezione.
Schiacciare la ricotta aggiungere le uova il sale il formaggio grattugiato e il grano.
Disporre la pasta sfoglia nella teglia riempirla per metà con il ripieno e chiudere ripiegando la sfoglia, pressare i bordi e pennellare con il rosso d’uovo e qualche goccia d’olio.
Mettere in forno caldo a 230° per 30 minuti.