300 g di farina di mais
240 di farina 00
200 g di zucchero
300 g di burro
3 uova
una bustina di vanillina
Mischiare le farine aggiungere lo zucchero  il burro a temperatura ambiente e  le uova,  mischiare  velocemente, senza manipolare troppo la pasta e mettere a riposare per un’ora in frigo, tagliare un pezzo alla volta l’impasto e schiacciarlo nella siringa per biscotti usando il beccuccio dentellato dando una forma semicurva ai biscotti.