2 carote due patate un gambo di sedano spinaci in foglie cipolla e qualche pomodorino fresco oppure pelati qualche volta anche un pò di passata di pomodoro.
Lavare bene gli ortaggi e metterli in acqua fare bollire almeno un ora poi filtrare ed utilizzarlo come consigliato dalle ricette es. risotti, oppure come brodo per insaporire una pastina a cui va aggiunto olio evo crudo come condimento.