300 g di baccalà alto e sfoglioso tipo mussillo
olio evo un bicchiere
10 pomodorini
capperi dissalati una decina
olive nere
¼ di cipolla media
Mettiamo in una pentola bassa a bordi alti  l’olio con la cipolla, far soffriggere a fuoco basso girando spesso la cipolla, aggiungiamo i capperi tritati e la polpa di baccalà tagliata a pezzetti, faremo soffriggere a fuoco bassissimo fino a quando non avrà assorbito l’acqua che ha rilasciato schiacciando e girando con la forchetta, dovrà essere ben spappolato.
Aggiungiamo i pomodorini tagliati a quarti a cui avrò tolto i semi, aggiungiamo un po’ di pepe e porteremo a cottura, alla fine aggiungiamo le olive,  aggiungiamo due cucchiai di acqua calda.
La pasta ancora al dente e umida dell'acqua di cottura la ripasseremo nel sughetto.