300g di ricotta vaccina
300gr di farina 00
250 g di zucchero
5 uova
una bustina di lievito
Metto in una ciotola la ricotta e la schiaccio con la forchetta ,aggiungo lo zucchero e lo  mischio usando lo sbattitore, aggiungo le uova e poi la farina e la bustina di lievito.
Imburrare un ruoto da ciambella, riempire con l’impasto e mettere in forno caldo per 35 minuti a 180°.
se la voglio più profumata aggiungo al posto un uovo un bicchierino di liquore all'arancio o tipo strega