pasta brioche rustica
farina manitoba 800 g
3 uova
450 g di latte tiepido
poco più di mezzo cubetto di lievito di birra
80 g di olio evo
un cucchiaio raso di zucchero
una punta di cucchiaio di sale
4 olive nere
un tuorlo per spennellare
per il ripieno 300 g di prosciutto cotto a dadini e mozzarella scamosciata a dadini 300 g
Mischiare bene gli ingredienti tutti aggiungere il latte tiepido in cui abbiamo sciolto il lievito e fare lievitare un’ora poi stendere la pasta e dividerla in modo tale da dare forma ad un’ orsacchiotto come  abbiamo fatto noi.