Ricetta avvolta nel mistero che raccoglie un pò di tradizioni fantasiose e magiche.
Le noci la tradizione vuole che vengano raccolte la mattina del 24 giugno giorno di S. Giovanni da una donna devono essere di numero dispari la nostra ricetta infatti ne prevede 23 in un litro di alcool puro
23 noci tagliate a quattro
1 litro di acool puro
un po’ di scorza di limone 8 chiodi di garofano una stecca di cannella il tutto chiuso in un contenitore di vetro a macerare fino al 3 agosto ,poi si fa uno sciroppo con un litro di acqua e 400 g di zucchero si fa bollire e poi si mischia alle noci si filtra e si preparano le bottiglie il nocino è pronto da novembre in poi.
Ha poteri digestivi.