250 g di salsiccia secca
8 peperoni  secchi
5 uova
olio evo
parmigiano
Mettere l’olio in una padella media, aggiungere la salsiccia e farla dorare nell’olio, aggiungo i peperoni spezzettati e senza semi ,aggiungo un pò di sale ai peperoni e li soffriggo con la salsiccia, preparo le uova che sbatto con la forchetta, aggiungo il parmigiano e un po’ di sale e le aggiungo alle salsicce mescolando e sistemando in modo ordinato i pezzi  di salsiccia e peperoni,  poi  procedo con la cottura della frittata facendola dorare prima da un lato poi dall’altro.