salsiccia
carta stagnola
camino acceso con tanta brace 
Taglio la salsiccia a porzioni e l’avvolgo ognuna in un foglio di stagnola, l’arrotolo facendo due giri di stagnola chiudo bene le punte ,e nel camino sposto un po’ di cenere e posiziono i cartocci sotto la cenere ei carboni ,dopo 20 minuti riscopro  giro dall’altro verso e ricopro di brace e cenere per altri 15 minuti.
Apro i cartocci facendo attenzione a non rovinare la salsiccia con la cenere.
Pronti in tavola senza sporcare padelle e graticole ma con lo stesso risultato .