500 gr farina 00
225 gr zucchero
250 gr burro
3 tuorli
 buccia di 1/2 limone grattugiata
1 pizzico di sale
Mettere la farina a fontana sul tavolo da lavoro mettere al centro gli ingredienti e lavorare mischiando dal centro tutti gli ingredienti l' impasto risulterà appiccicoso si può aggiungere un pò di farina e faremo riposare mezz' ora in frigo prima di utilizzarla.
Ideale per crostate, biscotti, mezzelune ripiene.