farina 00 350 g
farina grano duro 350 g
15 g di lievito di birra
3 cucchiai d’olio
sale 10 g
acqua 370 ml
olio evo per friggere
per farcire
mozzarella secca
cotto tagliato a dadini
salame
mozzarella e tonno
Riscaldare l’acqua scogliere il lievito e versarlo nel boccale bimby con gli altri ingredienti 6 minuti spiga.
Fare lievitare per un’ora fino a quando l’impasto non viene fuori dal tappo poi trasferirlo sul piano da lavoro per stendere la pasta di uno spessore di circa un cm riempire i colzoncini con cotto e mozzarella secca un po’ di passata di pomodoro.