mezzo kg di funghi pleurotus
5 peperoni cruschi ( secchi )
olio
uno spicchio di aglio

lavare bene i funghi, metterli in una pentola con un coperchio a fuoco vivo , scolare l'aqcua che i funghi perderanno ( i funghi devono essere croccanti , per quasto l'acqua non serve  ) ,
mettere a soffriggere i funghi in una padella con l'olio l'aglio intero e il sale , chiudere con il coperchio . quando sono fritti bisogna aggiungere un pò di prezzemolo e i peperoni , ultimare la cottura a fuoco vivo .

posso usare anche i peperoni sotto aceto che farò cuocere in modo diverso : quando i funghi sono quasi cotti , bisogna toglierli dalla padella e nell'olio di cottura dei funghi , aggiungere i peperoni sotto aceto ,  a cottura finita bisogna ggiungere i funghi di nuovo , farli cuocere insieme per qualche minuto .