ricotta 500 g
1 confezioni di pasta sfoglia  rotonda
2 uova +1 per pennellare
salsiccia secca a piacere
200 g di primo sale grattugiato o cacioricotta
sale e pepe q. b
Schiacciare la ricotta, aggiungere le uova il formaggio grattugiato il sale,  pepe e la salsiccia a pezzetti.
Disporre la pasta sfoglia sulla teglia riempirla a metà con il ripieno chiudere ripiegando la sfoglia, pressare i bordi e pennellare con un rosso d’ uovo e  qualche goccia d’olio.
Mettere in forno caldo a 230° per 30 minuti.