pasta frolla

farina 700 g
3  uova
260 g di zucchero
260 g di burro a temperatura ambiente
la scorza di un limone grattugiato
2 bustine di lievito per dolci

marmellata di amarene o ciliegie a pezzettoni

Metto la farina a fontana al centro aggiungo tutti gli ingredienti più un pizzico di sale , mischio molto velocemente  gli ingredienti, la pasta risulterà appiccicosa aggiungo poca farina solo per ottenere una palla più compatta, la metto nel congelatore 5 minuti in una bustina  per congelare, poi la stendo in un rettangolo regolare, posiziono sulla superficie la marmellata e arrotolo chiudendo a ciambella e la sistemo nello stampo per ciambella già unto, metto in forno a180° per 40 minuti la pasta deve cuocere bene all’interno, prima di tagliarla farò raffreddare per almeno un’ora.