cotolette di funghi
funghi  coltivati larghi (tipo plateus)
pane grattugiato 2 uova
olio evo ,sale
Lavare i funghi ,lasciarli interi, pressarli in mano per togliere l’acqua, sbattere le uova con un po’ di sale, immergervi  i funghi uno alla volta e poi passarli nel pane grattugiato ,come per una cotoletta di carne, disporli in una teglia, si possono mettere vicini  perché non si attaccano.
condirli con un filo d’olio e cuocerli in forno per circa 30 minuti.