una fettina di vitello a testa
piselli 50g a porzione
mozzarella 50 g a porzione
una fettina di prosciutto cotto a porzione
sale q. b, poca passata di pomodoro,
farina di grano duro per infarinare
1/2 bicchiere di vino bianco
Infarino le fettine di carne, le posiziono nella teglia da forno,copro con la fettina di prosciutto cotto, la mozzarella spezzettata, fiocchetti di passata di pomodoro che ho condito con il sale e un filo d’olio e poi guarnisco con i piselli che ho fatto scongelare una mezz’ora, copro con il vino bianco e metto in forno a 230° per 30 minuti, la carne deve rimanere morbida.