200 gr di farina00, 350 di farina manitoba 
300 gr di latte tiepido
60 gr di olio d'oliva
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaio di zucchero
2 uova
1/2 cubetto di lievito di birra

Impastare insieme tutti gli ingredienti: aggiungiamo il lievito sciolto nel latte tiepido,.
Impastiamo bene fino ad ottenere un composto elastico e liscio.
Lo lascio lievitare in una terrina coperta da una velina per  un' ora.
Poi sulla spianatoia modello nella forma che la ricetta richiede a treccia ripiena a forma di palline "Danubio" farò lievitare ancora un'ora prima di mettere in forno va spennellata con rosso d'uovo e un pò di olio per ottenere un colore più forte oppure uso burro sciolto o latte per proteggere la superficie ed avrò un effetto di cottura più naturale .