Torta rovesciata alle pesche
350 g di farina
1kg di pesche grandi mature
180 g di zucchero
5 uova
180 g di burro morbido
un pò di liquore tipo brandy
mezzo limone premuto e la scorza grattugiata
una bustina di lievito
procedimento:
tagliare a fettine sottili le pesche metterle a macerare con il liquore e 30 g di zucchero per 20 minuti, intanto prepariamo la torta ho usato il bimby ma è uguale a mano... parto dal burro zucchero uova e mischio vel 5 per 1 minuto aggiungo la farina e il lievito metto le fettine sul fondo della teglia recupero il liquido del fondo che aggiungo all'impasto che vado a distribuire sulle pesche 35 minuti in forno a 200°