400 g di farina 00
6 mele
6 uova
200 g di zucchero
200 g di burro
2 bustine di lievito per dolci
una bustina di vanillina
Sbucciamo le mele, le tagliamo a fettine sottili.
Mettiamo in una pentola  capiente il burro a sciogliere, spostiamo dal fuoco e aggiungiamo lo zucchero , con lo sbattitore facciamo amalgamare i due ingredienti, aggiungiamo le uova, la farina, la vanillina e le due bustine di lievito poi infine le mele ,lasciando qualche fettina per abbellire la superficie.
Mettiamo il composto in una teglia da 32 cm e inforniamo a 170° per 40 minuti la torta deve asciugare bene, dispongo sulla superficie le fettine di mele disposte a circolo tondo al centro o intorno e cospargo un po’ di zucchero semolato per far caramellare le mele.