peperoni grossi gialli rossi e verdi
un cucchiaio di zucchero
una spruzzata d'aceto bianco
sale q. b
olio
prepariamo i peperoni  togliamo la parte con i semi che tagliamo a listarelle, mettiamo a soffriggere l'aglio aggiungiamo i peperoni saliamo facciamo rosolare a fuoco basso quando abbiamo raggiunto una cottura ottimale per tutti i peperoni alziamo la fiamma per farli colorare aggiungiamo lo zucchero e l' aceto e facciamo saltare a fuoco vivo i peperoni.

Si possono preparare crostini accompagnano bene carni di maiale pollo coniglio polpettoni.