costatine al filetto di maiale tagliate in un solo pezzo(una a persona) circa un kg per 6 persone
due mele renette o a pasta dura
cipolla media
olio
vino bianco un bicchiere
sale e pepe
Mettiamo l’olio in una pirofila da fuoco e da forno  a bordi alti, aggiungiamo la cipolla tagliata a fettine, mettiamo la carne a rosolare  rigirandola da ogni  parte, aggiungendo  il sale e il pepe su tutte le facce.
Aggiungiamo il vino , e mettiamo in forno caldo per 40 minuti girando il pezzo di carne e irrorandolo con il suo condimento, prima che viene del tutto assorbito  aggiungiamoo la polpa delle mele tagliate a dadini e faremo cuocere per 15 minuti, servire la carne tagliata a fettine sottili con i pezzetti di mela che addolciranno l' arrosto.