500 g di grano duro
2 uova
150 g di carciofi trifolati e tritati ben scolati dall'olio
Pulire e tagliare a fettine sottili i carciofi metterli a soffriggerli con l'olio e uno spicchio d'aglio, aggiungere un bicchiere d'acqua, una volta  cotti farli raffreddare.
Mettere la farina  a fontana sulla spianatoia  aggiungere al centro gli ingredienti e mischiare bene gli ingredienti, se occorre aggiungere altra farina fino ad ottenere un impasto liscio e asciutto.
Ho preparato delle sfoglie  per delle lasagne ai carciofi e besciamella.