Ricettina semplice semplice

pane raffermo, olio aglio e sale
Mettere a bollire una pentolina d’acqua con uno spicchio d’aglio, quando bolle aggiungere il pane tagliato a tocchetti, scolare subito, condire con olio evo  un pizzico di sale e  parmigiano ,o pecorino dolce.
E’ un primo piatto semplice veloce ,adatto ai bambini.

pancotto con i broccoli

broccoli lessati
pane raffermo
aglio e peperoncino piccante se piace
soffriggo l’aglio in abbondante olio, aggiungo il peperoncino  e un pizzico di sale .
Faccio bollire l’acqua in una pentola capiente,  con uno spicchio d’aglio, quando bolle, aggiungo il pane lo giro per farlo spugnare ,lo scolo velocemente con la schiumarola sistemandolo su un piatto da portata, nell’acqua dove ho cotto il pane,   aggiungo i broccoli per scaldarli , e scolo velocemente, li dispongo sul pane cotto, e alla fine condisco con l’olio bollente , l’aglio e peperoncino.