polpo medio
olive nere
Uno spicchio d’aglio  e prezzemolo
olio evo
un vasetto di pomodori pelati schiacciati
sale q. b

Pulisco e lavo il polpo lo metto in una pentola a bordi alti, aggiungo le olive l’olio l’aglio il prezzemolo e i pomodori.
Lo copro con un coperchio a tenuta per 40 minuti girando di tanto in tanto, caccerà tanta acqua e sarà quella di cottura.
Lo servo a tavola in una coppa di pane scavata e tostata.