INGREDIENTI per 4 persone:

4 fette di petto di pollo 

pomodorini pachino 

rucola fresca 

glassa di aceto balsamico 

olio evo q.b.

sale 

100ml di vino bianco

Preparazione:

Tagliare a tocchetti il pollo.

In una padella mettere dell'olio evo q.b. e dopo pochi minuti aggiungere il pollo precedentemente tagliato. Lasciare cuocere inizialmente a fiamma alta per pochi minuti. Sfumare il tutto con del vino bianco. Aggiungere del sale. Finire la cottura in maniera lenta.

Lavare attentamente pomodorini e rucola e tagliare in una ciotola. Condire l'insalatina con del sale e dell'olio evo.

Disporre il tutto in un piatto e aggiungere l'insalata di rucola e pomodorini appena preparata. Infine condire il tutto con della glassa di aceto balsamico.

Il piatto è pronto.