Insalata di pollo 2

carne di pollo bollita
sott’ aceto misti o giardiniera
olive verdi
maionese
IL brodo di pollo è molto buono per dare sapore a minestre, o verdure, ma  il pollo bollito perdendo parte dei grassi, resta stopposo.
Come  tutti i bolliti ,se arricchiti anche solo con olio uno schizzo d’aceto e sale diventano più buoni.
Infatti  io dissosso il pollo taglio la carne a pezzetti ,aggiungo un filo d’olio uno schizzo d’aceto ,aggiungo alcune cipolline sott’ aceto bianche piccoline alcuni cetriolini tagliati a pezzetti olive verdi.
A piacere si può aggiungere maionese.

Di solito quando è programmata (non per recuperare la carne del brodo) la preparo abbinata all’insalata russa.